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  • 产品名称: 甜菊糖
  • 产品编号: 003
  • 上架时间: 2017-08-07
  • 浏览次数: 365

 

什么是甜菊糖?  

甜菊糖是一种从菊科草本野生植物甜叶菊中提取的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点。其甜度是蔗糖的200至300倍,热量仅为蔗糖的1/300。
此外,甜菊糖色泽纯白,口感适宜、无异味,无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症,被喻为最健康的天然糖。可广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较应用蔗糖可节省成本60%。甜菊糖已在亚洲、南美洲和美国广泛应用于食品生产中。
 

甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继第一代糖源——蔗糖等和第二代糖源——阿斯巴甜等之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,发展前景广阔,被国际上誉为“世界第三糖源”。中国是全球主要甜菊糖生产国之一。


 

 

甜菊糖的特性  
甜菊糖具有以下特性:
1、纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。
2、易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易着光,在PH值3~10范围内十分稳定,以存放。
3、溶液稳定性好,在一般饮料食品的PH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;并可降低粘稠度,抑制细菌生长和延长产品保质期。
4、甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖。提取的纯菜包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、有杜酸、氨基酸等使用时,对甜菊糖的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖甜味质量。

 

 

甜菊糖的优点  

1、安全性高。甜菊糖原产地(南美巴拉圭、马来西亚等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。甜菊糖已经获得多数先进国家的批准,例如日本、美国、澳洲、新西兰、中国、台湾、韩国和香港等。同时,有不少的主要地区,例如欧洲,其政府组织European Food Safety Authority 已经确认甜菊糖之安全性,欧盟委员会也于2011年11月14日宣布,允许在欧盟范围内使用甜味剂甜菊糖。
2、低热值。用于制做低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。亦有临床研究发现,甜菊糖不引起血糖波动,而且还有降低人体血糖、增加葡萄糖含量的药疗效用,有助舒缓心脏病、高血压、胃灼热及低尿酸等疾病。
3、甜菊糖易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
4、甜菊糖属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作中不会发生变化,也易于储运。长期食用不会引起龋齿。
 

5、甜菊糖味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。
6、经济性,使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。



 


甜菊糖主要规格  

RA99%-95% 系列

产品名

RA甙

总甙

甜度

产品描述

RA99

99% Rebaudioside-A

 

>450 times

白色松散粉末或颗粒,甜度高,口感好,而且甜味清凉感持久。本产品在食品工业中作为高端甜味剂,可以完全替代蔗糖,成本更低,味质更好,广泛应用于食品、饮料、腌渍品、日用化工,医药及保健品等所有用糖领域。

RA98

98% Rebaudioside-A

99%

>400 times

RA97

97% Rebaudioside-A

98%

>400 times

RA95

95% Rebaudioside-A

96%

>380 times

 


SG95% 系列

产品名

RA甙

总甙

甜度

产品描述

SG95 RA90

90% Rebaudioside-A

95%

>360 times

白色松散粉末或颗粒,本产品在食品工业中作为甜味剂。

SG95 RA80

80% Rebaudioside-A

95%

>350 times

SG95 RA60

60% Rebaudioside-A

95%

>320 times

白色粉末或颗粒,用于天然低量食品的甜味剂,甜度是蔗糖的320倍。主要用于软饮料,果汁,冷饮,糕点,减肥饮食,糖尿病饮食,酒精饮料,腌制品等无苦味食品。

SG95 RA50

50% Rebaudioside-A 

95%

>300 times

白色粉末或颗粒,该产品口感清爽可口,无后苦味,甜味在口中不易消失。该产品可以更好的改善食品的味质,提高产品的品质和档次。其甜度是蔗糖的300倍。

SG95 RA40

40% Rebaudioside-A 

95%

>250 times

白色粉末或颗粒,最为广泛使用的甜菊糖产品,最廉价的天然保健甜味剂,产品性状白色至微黄结晶性粉末或颗粒,甜味清凉持久。经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、龋齿等疾病,是替代蔗糖最理想的甜味剂.

 


SG90%系列

产品名

RA甙

总甙

甜度

产品描述

SG90 RA60

60% Rebaudioside-A

90%

>300 times

白色粉末或颗粒,用于天然低量食品的甜味剂,甜度是蔗糖的300倍。主要用于软饮料,果汁,冷饮,糕点,减肥饮食,糖尿病饮食,酒精饮料,腌制品等无苦味食品。

SG90 RA50

50% Rebaudioside-A 

90%

>280 times

白色粉末或颗粒,该产品口感清爽可口,无后苦味,甜味在口中不易消失。该产品可以更好的改善食品的味质,提高产品的品质和档次。其甜度是蔗糖的280倍。

SG90 RA40

40% Rebaudioside-A 

90%

>260 times

白色粉末或颗粒,最为广泛使用的甜菊糖产品,最廉价的天然保健甜味剂,产品性状白色至微黄结晶性粉末或颗粒,甜味清凉持久。经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、龋齿等疾病,是替代蔗糖最理想的甜味剂.

SG85 RA40

RA40-RA60

85%

>250 times

白色至微黄结晶性粉末颗粒,最为广泛使用的甜菊糖产品,最廉价的天然保健甜味剂,产品性状白色至微黄结晶性粉末或颗粒,甜味清凉持久。经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、龋齿等疾病,是替代蔗糖最理想的甜味剂.

母液糖

SG75 RA20

75%-80%

>200 times

微黄结晶性粉末颗粒,最为广泛使用的甜菊糖产品,最廉价的天然保健甜味剂,产品性状白色至微黄结晶性粉末或颗粒,甜味清凉持久。经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、龋齿等疾病,是替代蔗糖最理想的甜味剂.

 

甜菊糖的应用  

 

 

甜菊糖色泽纯白,口感适宜、无异味,无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症,被喻为最健康的天然糖。甜菊糖做为一种新型天然甜味剂可广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品中。
广义上讲,几乎用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或替代全部糖精。
目前,甜菊糖主要应用于饮料、食品中,尤其饮料居多。另外在冷食、罐头、蜜饯、调味品、酒类、口香糖、牙膏中均有一定程度的应用。不同种类的产品,甜菊糖的添加量有所不同,需要经过反复研究试验,选取最佳配比,以保证产品的品质、口感、风味。